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随着白酒行业竞争的激烈，白酒行业的消费群体细分化的趋势越来越明显，部分酒厂开始走出个性化定制酒的传统思路，开始按照区域或者特定人群提供“专门制作酒”的产品。如有酒厂生产专门制作军队的用酒、白领用酒、女士用酒、或者某地的口味习惯和饮酒偏好做区域专门制作酒等等。
一是商务酒市场。个性化定制酒如围绕一些大的企业、学校、医院、政府、部队、酒店等单位开展定制，不仅打出“XX专门制作”的字样，甚至在瓶内奖品设置、酒瓶外观设计、酒瓶上标签设计等方面印刷或烧制出客户个性的个性信息，使客户享受到个性化的服务，可开拓的客户有、电力、电信、金融、学校等单位和团体。
二是围绕宴请市场。个性化定制酒包括婚宴、庆典、节庆与活动，通过聚焦特定的群体或特定的时机与场所来开展定制，如将相关照片制作成为标签，如围绕纪念与稀缺推出专门制作酒等等。
三是个性化定制酒。个性化定制酒具有强烈的个人色彩，酒的品质、包装风格都符合个人的喜好，个人的姓名、祝福语等融进酒盒中，无论自享或送礼都是品位的象征。
